大阪のクラフトハム工房
ハム横山
食卓に豊かな
「時間」を届ける
手間をかけて熟成した「時間」
を食卓へ届けます
WE PACKAGE MOMENTS
ハム横山は、大阪府池田市にあるハム工房です。
店主の横山がフランスのバスク地方で磨いた技術と
大阪産の酒粕・麹を使って、手作業でつくっています。
生産者の皆さんが手間をかけて、丁寧に育てた豚。
時間をかけて、熟成させたシャルキュトリー。
豊かな「時間」を、手紙のように一つひとつ
大切にパッケージして、お届けします。
こだわりの風味を
ぜひ、ご自宅で。
お贈り物としても。
ONLINE STORE
ご自宅でも召し上がっていただけるようECサイトにてシャルキュトリーをパッケージ販売しています。
風味を損なわないよう、鮮度を保持してお届けします。ご自宅に届いたら、早めにお召し上がりください。
繋がりを通じて生み出す
シャルキュトリー
CRAFTED IN COMMUNITY
生産者
makers
繋がりのある生産者さんから
様々な人の手間をかけ育てた豚をいただき
クラフトハムに仕上げています。
販売店舗
shops
ハム横山の味は、地域の飲食店でもお楽しみいただけます。
また、お酒の専門店では、パッケージ商品をお求めいただけます。
ハムに合うお酒とともに、豊かな時間をお楽しみください。
食べられるお店
place to eat
・CRAFT BEER BASE LEAF(大阪北区)
https://craftbeerbase.com/shops/leaf・里づと(大阪能勢町)
https://satoduto.com・薪パン日々(大阪能勢町)※月3〜4回
https://www.makipanhibi.com・みつか坊主(大阪蛍池)
https://mitsukabose.com
買えるお店
place to buy
・MINOH BEER WAREHOUSE(大阪牧落)
https://www.minoh-beer.jp/warehouse/・acid(大阪竹見台)
https://www.instagram.com/acid_wine_liquid・十徳日本酒販売所(大阪千里山)
https://www.juttoku-sake.com・CORNER SHOP COOMYAH(香川小豆島)
https://coomyah.com
ハム横山ではただハムをつくるだけでなく
「ともに食卓」という地域の皆様と出会う場をつくっています。
また、様々な立場や事情を抱える方々が
生産の過程に関わっています。
世界には人種や宗教・性別・思想などさまざまな違いがあります。
でも、実はどこかでみんな繋がっているのではないでしょうか。
隔てるのではなく繋げていく
つながりをつくる「点」となる。
そんなハム工房を、目指しています。
