ブータンノワールのマッシュポテト添え
材料
- ・ブータンノワール 1本
- ・じゃがいも（メークイン）2ヶ
- ・無塩バター40g
- ・生クリーム or 牛乳 大さじ2
- ・塩・白胡椒少々
作り方
- 1じゃがいもを塩茹でし、熱いうちに皮を剥いて潰す。
- 2バターと生クリーム（または牛乳）を加えてなめらかにする。
- 3塩、白胡椒で味を整え、マッシュポテトを作る。
- 4袋から取り出してフライパンで両面5分ずつ焼いたブータンノワールを添えて盛り付ける。
ポイント
じゃがいもは、引くように裏漉しすると粘りが出て口当たりが悪くなってしまいますので、上から押しつぶすように濾してください。