サボデ風ソーセージと野菜のコンフィ風オイル煮
材料
- ・サボデ風ソーセージ１本
- ・余り野菜(ほうれん草、キャベツ、トマト、かぶ、ブロッコリー、カリフラワー、豆、雑穀)等、基本何でも可。煮込むと量が減るので多めに用意。
- ・ソーセージのオイル適量
作り方
- 1ソーセージをオイルで焼き色をつけて取り出す。（オイルには旨味が出ているので、フライパンはそのまま。）
- 2同じフライパンで野菜を炒め、少量の水で約20分ほど蒸し煮にする。
- 3野菜が柔らかくなったらオイルを加えて馴染ませる。
- 4ソーセージを戻して温め、盛り付ける。
ポイント
ハム横山曰く、ソーセージのオイルにも旨味があるのでぜひこのレシピのように色々な料理にご活用ください！炒飯を炒めるのに使っても良さそうですね。